課程亮點(diǎn)
一人一機全程獨立操作,情景式教學(xué),學(xué)費一次性收費(包含服裝、工具,教材,原材料),無(wú)二次收費
課程詳情
適用對象
不限
學(xué)習目標
畢業(yè)可開(kāi)私房店、可開(kāi)店創(chuàng )業(yè)、高薪就業(yè)
課程內容:
1、從基礎知識學(xué)起,認識西點(diǎn)設備(攪拌機、案板、大小型西點(diǎn)設備、)及西點(diǎn)著(zhù)裝及衛生要求,各種原材料認識及面粉認識2、直接和面法、中種和面法、湯種和面法、掌握面團干濕軟硬程度攪拌,機打和手揉面團的手法制作:搓面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面、割面通通都掌控。
3、造型制作手法(如風(fēng)車(chē)、錢(qián)夾、秋葉、牛角面包、花結面包、眼睛面包等。)和模胚學(xué)習(圓形、心形、方形等)。
4、食品安全生產(chǎn)的衛生知識。
