玉米奶酪在熟食的應用,你知道嗎?在烘焙的過(guò)程中,總是能遇到很多的材料和原料,今天小編給大家講一下玉米奶酪在熟食的應用一起來(lái)了解下!

制作熟食面包時(shí),準備填充的餡料是不可缺少的步驟之一。餡料在熟食面包中的作用

餡料雖說(shuō)與甜面包毫無(wú)關(guān)系,但在制作可以代替午飯的熟食面包中,起著(zhù)舉足輕重的作用。熟食面包在不喜歡吃甜食的男性當中非常受歡迎,它比甜面包更容易吃飽。小編以下為大家介紹2款熟食面包的餡料挑選方法、使用方法以及注意點(diǎn)。

奶酪餡料

我們制作熟食面包時(shí),常用的一種餡料就是奶酪,一般宜選擇加工奶酪和奶油奶酪。如果要制作奶酪面包的話(huà),可以在自動(dòng)揉面階段加入適量的芝麻進(jìn)去。這樣制作出來(lái)的面包香氣更誘人,加上芝麻與奶酪相互融合的特性,吃起來(lái)也更美味。

加工奶酪和奶油奶酪沒(méi)有所謂的好壞,對于喜歡粘糊口感的人來(lái)說(shuō),選擇奶油奶酪更好,而對喜歡稍硬口感的人來(lái)說(shuō)推薦使用加工奶酪。

玉米餡料

玉米常用來(lái)制作白色的普通面包。制作玉米面包時(shí)可以先用高筋面粉250克,白糖1勺、鹽1勺調和成玉米餡料。這樣做出來(lái)的玉米甜味會(huì )更明顯。選用玉米時(shí)好選擇顆粒狀罐裝玉米,不要選奶油狀玉米。因罐裝玉米使用起來(lái)非常簡(jiǎn)便,可以作為家用常備物品。為了使玉米的香甜味道彌漫整個(gè)面團,可以同材料一起放入家用自動(dòng)揉面機內揉面。

使用餡料的注意事項

由于熟食面包容易變質(zhì),因此,前做好的面團一定要放入冰箱內保存。放有奶酪的面團及放有玉米的面團即便在寒冷的冬天也應該放入冰箱靜至。

熟食面包在筆者家中就大受歡迎,玉米面包也好,奶酪面包也好,早已成為家庭午飯菜單中的一種。也希望大家可以嘗試制作其它不同種類(lèi)的熟食面包。

港焙港焙西點(diǎn)培訓學(xué)校是與公立*合作辦學(xué),師資力量雄厚,具有豐富的西點(diǎn)行業(yè)經(jīng)驗,老師均有17以上教學(xué)經(jīng)驗,教學(xué)嚴謹專(zhuān)業(yè)專(zhuān)注于西點(diǎn)培訓,傳授給西點(diǎn)學(xué)習者們"純正"西點(diǎn)技術(shù),學(xué)校具有高配置的化教學(xué)環(huán)境,為學(xué)員創(chuàng )造更多的就業(yè)條件并且全程扶持創(chuàng )業(yè),全程無(wú)憂(yōu)。