翻糖皮的做法，這是好吃又美味的食物，相信很多人都會(huì )喜歡上這道翻糖皮的，特別是小孩子，對于這道翻糖皮更是百吃不厭的，那么翻糖皮到底有什么神奇的魔力，讓很多人都愛(ài)不釋手，對于翻糖皮，現在應該很少人提起了，那也是屬于我們小時(shí)候的回憶了，那么我們今天就再重溫一下這道翻糖皮的做法?；葜菽睦飳W(xué)做蛋糕？惠州蛋糕學(xué)校，惠州烘焙學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校

自制糖皮翻糖蛋糕的做法：

1、吉利丁放冷水浸泡5分鐘，隔熱水融化

2、加入糖漿、黃油融化

3、糖粉放入攪拌機，把2中材料冷卻至室溫，倒入糖粉中，用攪拌機打勻

4、面板放糖粉，手上抹黃油，把3中材料取出揉至不太粘手即可。注意不要因為感覺(jué)軟而放太多糖粉，因為還需要進(jìn)一步醒制，這時(shí)的手感并不一定是最6、后成品的手感，如果放太多糖粉，*會(huì )變得太干太硬

5、用保鮮膜包好。放冰箱冷藏一夜

6、冷藏后會(huì )有點(diǎn)硬，使用時(shí)拿出揉一下就好了，注意隨時(shí)用保鮮膜蓋起來(lái)，防止變干

相信大家對于這道翻糖皮的做法有了一定的了解了，所以你們想要制作翻糖皮是比較容易了。雖然翻糖皮這種食物的制作方法對于你們來(lái)說(shuō)是很復雜的，但是我們要知道如何去制作翻糖皮這種東西就需要付出努力去嘗試才可以成功的，希望你們可以做到?；葜菽睦飳W(xué)做蛋糕？惠州蛋糕學(xué)校，惠州烘焙學(xué)校，惠州賽西維烘焙學(xué)校

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