所謂的濾壓壺，我們也常稱(chēng)它為沖茶器，其實(shí)它不但可以用來(lái)沖茶，還能用來(lái)沖咖啡，只是大家比較不常用到，在臺灣更是少用它來(lái)沖咖啡，以下是使用上的幾個(gè)要點(diǎn)和步驟:

步驟一、選用深度烘焙的咖啡豆比較適用，（如深炒的曼特寧或是口味較重的綜合咖啡）。

步驟二、將咖啡豆研磨成較粗的顆粒，大約是日式營(yíng)業(yè)用磨豆機的標準5號刻度，為的是配合較長(cháng)的浸泡時(shí)間，以及比較不容易穿透金屬濾網(wǎng)，如果磨的較細，浸泡時(shí)間一長(cháng)就會(huì )太苦，而且咖啡渣很容易就會(huì )穿過(guò)濾網(wǎng)，整杯咖啡看起來(lái)就會(huì )變的混濁。

步驟三、每一杯的咖啡粉用量大約是12g左右，放入濾壓壺的玻璃內杯中。

步驟四、將煮好的熱水降溫至93℃后倒入玻璃內杯，每一杯咖啡所需的水量約175㏄。

步驟五、將過(guò)濾器拉起，蓋在玻璃內杯上，2分鐘后，平穩地壓下過(guò)濾器，將咖啡倒入之前溫過(guò)的杯子，就可以得到我們要的咖啡了。

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