廣東鹽焗雞有一股神奇的力量，讓你看了流口水，吃了就停不下。作為廣東的一大特色美食，廣東鹽焗雞的做法是怎樣的呢？百味源小吃培訓學(xué)校來(lái)教你。
所謂鹽焗雞，就是把配好調味料的雞用紙包好，放入炒好的砂鍋鹽堆里焗制數小時(shí)，廣東鹽焗雞皮爽肉滑，骨香味濃。
百味源做廣東鹽焗雞的經(jīng)驗:
1、用來(lái)包雞的紙，*用耐油、耐水性高的廚房紙，用厚一點(diǎn)的白紙也可以，不能用打印紙。
2、做鹽焗雞用的鍋，*用鋁鍋，千萬(wàn)不能用不銹鋼鍋，因為鹽的腐蝕性很強。
3、除鍋底被燒焦的粗海鹽外，其余的海鹽還可循環(huán)再用。
4、煮鹽焗雞時(shí)，鍋蓋一定要蓋緊，可用重物壓住鍋蓋，這樣會(huì )讓雞肉更加入味。
5、沙姜皮薄肉厚，味辛辣帶甜，含姜辣素高，做廣東鹽焗雞時(shí)選用沙姜，可增加鹽焗雞的香味。
新鄉百味源長(cháng)期梅州鹽焗雞培訓，廣東鹽焗雞培訓，叫花雞培訓，道口燒雞培訓…歡迎廣*員前來(lái)咨詢(xún)學(xué)習！
學(xué)校名稱(chēng):新鄉百味源廣東鹽焗雞培訓加盟學(xué)校
聯(lián)系電話(huà):一三六五三九零零八六七 九二九五九三零九三
公司地址 :河南省新鄉市解放路南路南橋派出所南臨餐飲小吃培訓即到。
乘車(chē)路線(xiàn):新鄉市火車(chē)站坐3路、188路、186路車(chē)冷庫下車(chē)，回走30米即到。
