燒臘的做法，學(xué)燒臘，燒臘培訓哪里好，廣州*的燒臘培訓，學(xué)燒臘去哪里好，廣州的燒臘哪家好。廣州味之興燒臘培訓，味之興餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專(zhuān)業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏(yíng)得穩固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認同。我們有信心打造全城*實(shí)力，囗碑*的培訓基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復實(shí)習，強化訓練，慕求令到每位學(xué)員在最短的時(shí)間里能撐握整個(gè)燒臘的制作與技巧。

正宗廣式燒臘培訓基地，打造餐飲業(yè)精英。從我處培訓期滿(mǎn)后，會(huì )進(jìn)行后期的跟蹤服務(wù)，做到學(xué)以致用，真正掌握技術(shù)，開(kāi)店創(chuàng )業(yè)。這是一個(gè)獨特的教學(xué)模式，改善以往培訓完后對于新菜譜、新菜式的做法體系得以完善。
燒臘培訓課程安排

_ /燒鵝、燒鴨 早:理論課程，如何縫針，如何挑選炭火，如何挑選原料，怎么配制脆皮水，怎樣配制肚料醬汁，燒鵝淮鹽等 午:獨立操作燒鵝、燒鴨 如何斬件，如何做例牌，怎么做快餐

燒鵝、燒鴨的蘸汁(燒鵝例牌飯汁)
_/ 叉燒、燒排骨 早:理論課程，如何配制叉燒汁，怎么對叉燒、燒肉進(jìn)行刀工處理，怎樣起花，怎樣對造型進(jìn)行處理 午:獨立操作叉燒、燒骨 如何對叉燒進(jìn)行斬件，怎樣做叉燒的例牌，怎樣做叉燒快餐，對叉燒、燒骨的刀工要求 叉燒、燒骨的蘸汁

/化皮燒肉 早:燒肉理論課程，搭配燒肉的配方，對燒肉配方配置，燒制前的造型處理午:獨立操作燒制燒肉，對燒肉的化皮工藝進(jìn)行嚴密化講解，對好肉的工藝進(jìn)行清晰分析 如何對化皮燒肉做例牌、快餐，刀工的要求。

/紅燒乳鴿 早:搭配鹵水的蜜汁，脆皮水的搭配，午:獨立操作制作紅燒乳鴿（脆皮乳鴿）

/潮州鹵水 咸香雞水 白切雞水 早:搭配各式鹵水、蘸汁 午:獨立制作各式鹵水和培訓刀工

我們主要培訓燒臘的傳統風(fēng)味，從制作到刀工到例牌或碟頭飯，從蘸汁到搭配全部清晰可見(jiàn)，所有配方由克數組成，幫助學(xué)員成功創(chuàng )業(yè)。
方案一:
脆皮燒鴨，深井燒鵝、蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、澳門(mén)燒肉、蜜汁燒雞翅、脆皮乳鴿、奧爾良烤雞、肯德味炸雞、虎皮鳳爪、咸香雞、手撕雞、白切雞、潮州鹵水(包含鹵豬手、鹵大腸、鹵豬耳、鹵鴨等)、四川鹵菜（鹵鴨掌、鴨翅、豬頭肉等）、等等多達15種之多。
培訓費只要2480元。
培訓時(shí)間:十天，包教會(huì )，直到學(xué)會(huì )為止！

方案二:廣式燒臘培訓品種有
廣式燒乳豬 京都琵琶鴨
千層豬耳朵 蜜汁燒大腸
白云鳳爪 泡椒鳳爪
桂花糖耦 涼拌青瓜
客家咸香雞 手撕雞
白切雞 廣式燒鴨
脆皮燒鵝 蜜汁燒排骨
密汁叉燒 潮州鹵水
川鹵 脆皮燒肉
脆皮乳鴿 虎皮鳳爪
肯德基炸雞 蜜汁燒雞翅
奧爾良烤雞
培訓費用僅需3800元 (材料吃住全包)
方案三:單獨學(xué)習燒鴨、燒鵝，學(xué)費是1800元
(含吃住費用)學(xué)完之后自己個(gè)人有能力獨立開(kāi)鋪！
方案四:燒臘快餐店加盟形式:費用9600元

（其中包括:使用我們的注冊品牌 店面裝修指導 招牌設計指導 設備采購指導 燒臘品種技術(shù)全套及贈送原味湯粉技術(shù) 雙層燒鴨爐一臺 開(kāi)業(yè)當天師傅上們指導 讓你輕松創(chuàng )業(yè)）
方案五:單學(xué)乳豬技術(shù)費用2000元
味之興餐飲是一家以燒臘為主及餐飲策劃推廣服務(wù)的培訓基地。本中心一向以品質(zhì)為先，味道為本為宗旨。專(zhuān)業(yè)的技術(shù)加上出色的味型在業(yè)界贏(yíng)得穩固的地位。在這段時(shí)間里得到很多學(xué)員認同。我們有信心打造全城*實(shí)力，囗碑*的培訓基地。學(xué)員每天可進(jìn)行反復實(shí)習，強化訓練，慕求令到每位學(xué)員在最短的時(shí)間里能撐握整個(gè)燒臘的制作與技巧。